Si Baldu Merah

assalamualaikum

angin takde, ribut pun takde. tiba-tiba je teringin nak buat kek red velvet. aritu ibu bawak balik sebiji. sedap jugak. memandangkan bosan berada di rumah, nak try air tangan sendiri. boleh jugak jadi hidangan moreh ye tak.? =D

resepi ni amek kat my resipi. alhamdulillah, my first trial menjadi.

Bahan-bahan (15 biji)

125 g mentega
1 1/2 cwn gula
2 biji telur
1 SK esen vanilla
250 g tepung kek
2 SB serbuk koko
1 SK garam
1 cwn susu segar (dicampur dengan 1 SB perahan lemon)
1 SK soda bicarbonate
1 SK cuka
2 SK pewarna merah

 Cara-cara: 

1.  Ayak tepung, garam dan sebuk koko . ketepikan.
2. Pukul mentega hingga lembut (1- 2 min). Tambah gula dan pukul hingga ringan (2-3 min).
3. Masukkan telur satu persatu dan tambah esen vanila. Pukul semula hingga sebati.
4. Masukkan susu, pukul dengan kelajuan sederhana dan masukkan bahan tepung, garam dan sebuk koko yg telah diayak.
5.  Masukkan pewarna merah.
6. Dalam mangkuk kecil, campurkan bhn cuka dan baking soda(biarkan berbuih dan tuang ke dalam adunan kek . kacau sebati menggunakan senduk.
7. Bakar 170 C selama 25-30 (bergantung pada oven masing-masing)

Cream Cheese Topping 

250 g cream cheese
30 g mentega
1 SB perahan lemon
1 SB esen vanilla
1 SB susu segar

Cara-cara: 

1.  Pukul cream cheese dan mentega hingga lembut dan gebu.
2. Campurkan perahan lemon dan esen vanilla
3. Hias kek dengan cream cheese topping.

terharu dengan air tangan sendiri. tsk3. ;)

my comment is tak payah pakai cuka pun takpe. kek ni sedap. ada rasa masam, manis dan masin. kalau parents yang menghidap kencing manis ke, anda digalakkan mengurangkan kandungan gula dalam kek. kek tu agak manis. tapi, dengan kombinasi cream cheese, peeeehhhhhhh, sedap tak terkata. hihi. 

selamat mencuba dan selamat beramal... ^___^

p/s: dapat dua bungkus bubur lambuk kat masjid negeri tadi. meleleh air liur. slurpppp... =D